2021.1.21

今日は定休にして、ずっと気になっていたけれど、そのままだったバックヤードの模様替え&倉庫整理。片付けのセオリーでもある「一旦全てを外に出す」ことからスタート。我が家で眠っていたエレクターを入れ、ストックが無茶苦茶うまい我がスタッフがテキパキ、且つ見やすく、取り出しやすくしてくれた。過去に新宿の無印良品で相当数こなしただけあり、素晴らしいストック術。私もアフタヌーンティー時代にかなりやったものだけれど、鈍っている…。スッキリしたバックヤードは気持ちも新たにしてくれる。気持ち良い!